Siempre decimos que hay que elegir, fruta de temporada, productos de cercanía, ya que no hay un planeta B y si los productos que consumimos, no están transportados del otro lado del mundo mejor, menos CO2 a la atmósfera.
Tras nuestro post de la Pera, una de las frutas más purificadoras com más del 80% agua, con 57 calorías tan sólo en 100 gramos.
Bien, nuestro Chef Jesús Barrabés, nos ha preparado esta alternativa a peras ya maduras que queremos presentar en un postre de nivel 5 estrellas.
Os pasamos la exquisita receta del postre de “Peras al vino” a continuación:
Peras al Vino
Te mostramos una sencilla receta, para que puedas elaborar fácilmente un postre exquisito.
Equipment
- Cazuela ancha
- Recipiente para servir
Ingredientes
- 4 Piezas Pera 100 gr 57 calorías
- 1/2 Litro Vino 100 gr 75 calorías
- 1 Rama Canela 100 gr 247 calorías
- 1 Pza Cáscara de limón 3 calorías
Elaboración paso a paso
- Elige de 4 a 6 peras
- Pelamos las peras y las ponemos en un olla de base ancha.
- Vertemos el vino y ponemos a calentar a fuego medio, cuando coja temperatura añadimos la canela en rama, la cáscara de limón y removemos para que se vaya integrando.
- Tapamos y cocinamos 25-30 minutos a fuego medio. Y removiendo cada 5 minutos.Estarán listas cuando su carne esté tierna al pinchar con un palillo.
- Presentamos enteras o laminadas con una base del vino que ha acompañados las peras.
Notas
Es una buena opción si no hemos comprado postre.
Le puedes quitar las semillas para que su consumo sea más agradable.
El complemento para el postre, una bola de helado o un toque de nata, esos sí vigila las cantidades.
Puedes aromatizar el vino con algún ingrediente que te guste.
Como te has dado cuenta, hemos eliminado el azúcar, puedes sustituirlo por un poco de miel, o repasa el post del azúcar engorda y sus sustitutivos
